春の陽気に誘われて、竹の子前線北上中です。

まだまだ私たちにとっては上着が手放せない毎日ですが、自然界はすっかり桜も散り新緑に包まれ始めております。

竹の子の取れる目安に、山菜の「しどけ」が取れることが指標になるそうですが、今年は少し竹の子の方が早かったようです。

この時期の竹の子はやはり『香り』と『甘味』が美味しいので、シンプルに木の芽焼きにして、食感と共に楽しんでいただいております。

日本酒と合わせると最高ですが、密かに焼酎も合うと思っております。
ぜひ、皆さんのマリアージュを聞かせてください。