暖かな風が吹くようになってきましたね。

この時期に旬を迎える魚は「春を告げる魚」と呼ばれますが、白魚もその1つ。

透き通った体は新鮮な証拠。

お刺身でも食べられる白魚を贅沢に玉子とじに。

白魚の旨みが出汁に溶け込み、ふっくら玉子に染み込みます。

まだまだ夜は冷え込む日があります。

体の温まる玉子とじと共に季節のお酒を楽しんで下さい。