東北も梅雨入りしたかと思えば、暑い日が続いております。

今日のご紹介はこちら。
【とうもろこし真丈天ぷら】

真丈(しんじょう)とは、魚のすり身を卵白などで繋ぎ、かまぼこ状にしたものです。

甘味が増したとうもろこしで挟んで天ぷらに。
バターの香りをつけたお塩と共に頂くと甘味、旨味が格段にアップします。

夏のキリっとしたお酒にも、香りのいいハイボールにもあう一品です。