本日のご紹介はこちら

ふぐの唐揚げ  白子天ぷら

先日のコースの一品。

三陸沖で取れるふぐはこれからが旬を迎えます。

ふぐ＝高級食材 のイメージがありますが、プチ贅沢くらいの感覚で楽しんでいただけるのが「旬」を迎える食材のいいところでもあります。

唐揚げの方はすだちを軽く絞って頂き、天ぷらの方は軽く塩を振っていますので、火傷に注意して頂きながら頬張っていただければあつあつトロトロを楽しんでいただけます。