気仙沼の郷土料理 あざら鍋
2018年1月26日
本日紹介する代物はこちら
「あざら鍋」です。
あざら鍋とは県北の気仙沼に伝わる郷土料理です。
めぬけを頭から尻尾まで余す事なく使い、酒粕と白菜漬を使った、今日みたいに寒い日にはぴったりの体温まるお鍋です。
白菜漬?と驚かれるかもしれませんが、お鍋の中ででも食感が活き、目抜けのアラから美味しい出汁が染み出し、酒粕がコクと深みを出して汁まで飲み干せます。
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「あざら鍋」です。
あざら鍋とは県北の気仙沼に伝わる郷土料理です。
めぬけを頭から尻尾まで余す事なく使い、酒粕と白菜漬を使った、今日みたいに寒い日にはぴったりの体温まるお鍋です。
白菜漬?と驚かれるかもしれませんが、お鍋の中ででも食感が活き、目抜けのアラから美味しい出汁が染み出し、酒粕がコクと深みを出して汁まで飲み干せます。
大原グループ