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野田かもと竹の子の挟み焼き

野田かもは宮城県角田市で育ててる伝統ある鴨肉です。肉質が柔らかく、味が濃いです。

その多くは関東圏に出荷されていましたが、近年地元でも注目をされております。

竹の子前線も少しずつ北上し、名取愛島の出荷も始まりました。

地物屋らしい料理で楽しんでいただければ幸いです。