今日は気温の割には湿度が高く、少し動くと汗が流れるような暑さですね。
適度な水分と塩分の補給を心がけたいですね。

本日はうに料理から
【生うに添え玉子豆腐】をご紹介。

うにの甘味、旨味を、柔らかい味わいの玉子豆腐やお出汁のジュレが引き立ててくれます。

三陸海岸は大地から流れてくる栄養が豊富なため若芽や昆布などの海藻がよく育つ環境。
その海藻類を食べて育つウニは、濃厚でクリーミーな味わいに。

夏の日本酒と共に楽しんでいただければ幸いです。