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【朝取りの初ホヤ】です。

この時期に入荷があるのは極めて珍しいのですが、寒い中漁師さんが水揚げしてくれました。
もちろんお刺身や酢の物で頂けます。

身はぷるっとしていて、噛むと優しく香りが鼻に抜けます。
夏のホヤでは味わえない爽やかさが初ホヤにもあります。ぜひ初もの同士、初絞りの日本酒と合わせてみてはいかがでしょうか？

炉だんではホヤの味噌漬けの七輪で炙って食べる食べ方も人気です。ちょっと焦がしたくらいが美味しく、こちらはビールやハイボールでも相性いいです。

ぜひ楽しんで頂ければ幸いです。

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今年も節分に合わせて恵方巻をご用意致します。

ご家族皆さまで楽しめるよう5種類ご用意させて頂きました。

ぜひこの機会におうちでも炉だんの味を楽しんで頂ければ幸いです。

わさびや苦手な食材は抜くこともできます。お気軽にご相談ください。

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