気仙沼の郷土料理「あざら煮」

本来はメヌケのアラを使った料理ですが、炉だんでは近海で水揚げされた脂のりの良いお魚で代用。

自家製の白菜漬けと、地元の酒蔵の酒粕で、春らしい柔らかい味わいの煮物です。