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かつおわら炙りと、行者にんにくの浸し

鮮度良好のかつおをワラと炭火で香ばしく炙り、蔵王で取れた行者にんにくの醤油漬けと合わせて頂く。

先日、コースの一品として小鉢にて提供させて頂きました。

三陸沖のかつおはもう少し先ですが、屋久島からの航空便や千葉県沖のビリビリなかつおが入荷しております。

ぜひこの機会にご賞味下さい。