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春わかめと竹の子の若竹煮

竹の子とわかめ。

出会いものとは言ったもので、春先の食材として相性がいいものと知られております。

地物の竹の子はもう少し先になりそうですが、石巻で採れた新もののわかめとともに香りよく炊き上げました。

旨味があり、香りが広がり、後からくる酸味がキュっと引き締めてくれる日本酒とともにお楽しみ下さい。