ページが見つかりませんでした – 仙台地物屋 炉だん https://rodan.syokuyuraku.com 仙台地物屋 炉だん Sat, 23 Sep 2023 02:51:20 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.2 閉店のお知らせ https://rodan.syokuyuraku.com/2023/09/23/%e9%96%89%e5%ba%97%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/ Sat, 23 Sep 2023 02:51:20 +0000 https://rodan.syokuyuraku.com/?p=3001 長年ご愛顧いただき誠にありがとうございます。

2008年のオープン以来、多くの方々に支えられて、応援していただきながら営業して参りましたが、9月22日を持ちまして閉店となりました。

働いておりましたスタッフは10月より駅前のグループ店にて勤務致します。

今後ともこれまでと変わらぬご愛顧を賜りますようよろしくお願いいたします。
皆様のご健勝とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

また不在の時の連絡先は
080-5571-3532(佐藤)が承ります。

#大原飲食
#菜時季大原
#和食処大ばん
#仙台朝市大黒
#バールダイコク

 

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オクラの花 酢の物、天ぷら https://rodan.syokuyuraku.com/2023/08/07/%e3%82%aa%e3%82%af%e3%83%a9%e3%81%ae%e8%8a%b1%e3%80%80%e9%85%a2%e3%81%ae%e7%89%a9%e3%80%81%e5%a4%a9%e3%81%b7%e3%82%89/ Mon, 07 Aug 2023 03:18:32 +0000 https://rodan.syokuyuraku.com/?p=2986 暑い日が続いておりますが、体調は崩されていませんか?
仙台七夕も始まり、街は賑わいを見せております。

本日は【おくらの花の酢の物、天ぷら】をご紹介。

まずオクラの花って食べれるの?と驚かれた方も多いと思います。
さっと茹でるとオクラ特有の粘りがあります。暑い夏にはぴったりのツルっとした食感でさっぱりとした酢の物にすると色も鮮やかになり、食欲がそそられます。

また天ぷらも乙なもので、サクッとした衣の食感と、トロっとした花ぼ食感が相まって美味しく、ほんのり甘い香りを感じます。

ぜひ季節の地酒、特に七夕期間中は地元宮城の夏酒を中心に取り揃えておりますので、ぜひご賞味下さい。

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とうもろこし天ぷら https://rodan.syokuyuraku.com/2023/06/25/%e3%81%a8%e3%81%86%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%93%e3%81%97%e5%a4%a9%e3%81%b7%e3%82%89/ Sun, 25 Jun 2023 05:34:40 +0000 https://rodan.syokuyuraku.com/?p=2980 夏らしい暑さになり、夏の到来を肌で感じるようになりました。今日も仙台は26度まで気温が上がったそうです。

そんな夏らしい一品として、炉だんの夏定番料理【とうもろこし真薯天ぷら】が始まりました。

真薯(しんじょ)とは魚のすり身に卵白などを加えて柔らかくしたもので、かまぼこやはんぺんの原型となるものです。

その真薯のまわりにとうもろこしを巻き、まるでとうもろこしを輪切りにしたような形にしてから天ぷらにすることで、丸ごと食べれるとうもろこしの天ぷらが完成。
バターを練り込んだお塩と共にお召し上がりください。

季節の日本酒も続々入荷しております。
中には数量限定のものや、人気により早期終売してしまうものもあります。
ぜひ、こちらもご堪能ください。

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採れたてホヤホヤ https://rodan.syokuyuraku.com/2023/05/04/%e6%8e%a1%e3%82%8c%e3%81%9f%e3%81%a6%e3%83%9b%e3%83%a4%e3%83%9b%e3%83%a4/ Thu, 04 May 2023 04:30:27 +0000 https://rodan.syokuyuraku.com/?p=2962 日差しからは初夏の陽気も感じられる暖かさになってますね。
GWも折り返しになります

今日は魚屋さん、漁師さんのご好意により、祝日ではありますが新鮮な海鮮が入荷しております。

なんと言っても鮮度が命の「ホヤ」「カキ」は仙台を代表する食材です。
地元の方はもちろん、県外の方にも喜ばれております。
ぜひご賞味ください。

牛タン、笹かま、ずんだもちもご用意しております。

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竹の子前線 北上中 https://rodan.syokuyuraku.com/2023/04/18/%e7%ab%b9%e3%81%ae%e5%ad%90%e5%89%8d%e7%b7%9a%e3%80%80%e5%8c%97%e4%b8%8a%e4%b8%ad/ Tue, 18 Apr 2023 07:06:43 +0000 https://rodan.syokuyuraku.com/?p=2959 春の陽気に誘われて、竹の子前線北上中です。

まだまだ私たちにとっては上着が手放せない毎日ですが、自然界はすっかり桜も散り新緑に包まれ始めております。

竹の子の取れる目安に、山菜の「しどけ」が取れることが指標になるそうですが、今年は少し竹の子の方が早かったようです。

この時期の竹の子はやはり『香り』と『甘味』が美味しいので、シンプルに木の芽焼きにして、食感と共に楽しんでいただいております。

日本酒と合わせると最高ですが、密かに焼酎も合うと思っております。
ぜひ、皆さんのマリアージュを聞かせてください。

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春を告げる魚 https://rodan.syokuyuraku.com/2023/03/08/%e6%98%a5%e3%82%92%e5%91%8a%e3%81%92%e3%82%8b%e9%ad%9a/ Wed, 08 Mar 2023 10:55:04 +0000 https://rodan.syokuyuraku.com/?p=2944 暖かな風が吹くようになってきましたね。

この時期に旬を迎える魚は「春を告げる魚」と呼ばれますが、白魚もその1つ。

透き通った体は新鮮な証拠。

お刺身でも食べられる白魚を贅沢に玉子とじに。

白魚の旨みが出汁に溶け込み、ふっくら玉子に染み込みます。

まだまだ夜は冷え込む日があります。

体の温まる玉子とじと共に季節のお酒を楽しんで下さい。

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初午いなり 行事食に触れる https://rodan.syokuyuraku.com/2023/02/05/%e5%88%9d%e5%8d%88%e3%81%84%e3%81%aa%e3%82%8a%e3%80%80%e8%a1%8c%e4%ba%8b%e9%a3%9f%e3%81%ab%e8%a7%a6%e3%82%8c%e3%82%8b/ Sun, 05 Feb 2023 07:48:30 +0000 https://rodan.syokuyuraku.com/?p=2935 初午いなり

初午とは2つの最初の午の日に行われる稲荷神社のお祭りで、稲荷神の使い「キツネ」が家を守るという考えと結びつき、家内安全や五穀豊穣などを祈願するお祭りです。

稲荷神のお供えが油揚げであることから主に「キツネ=油揚げ」となり、油揚げに酢飯を詰めたお寿司を、東日本では「いなり寿司」、西日本では「おいなりさん」と呼ぶようになったそうです。

今日はそんな2月最初の午の日。
今日の前菜にて稲荷寿司をご用意させて頂きました。

(西日本では俵型ではなく、キツネの耳に見立てた三角が主流のようです)

季節のめかぶを七輪焼きにて一緒に楽しんでください。

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立春大吉 わかめの美味しい季節到来 https://rodan.syokuyuraku.com/2023/02/04/%e7%ab%8b%e6%98%a5%e5%a4%a7%e5%90%89%e3%80%80%e3%82%8f%e3%81%8b%e3%82%81%e3%81%ae%e7%be%8e%e5%91%b3%e3%81%97%e3%81%84%e5%ad%a3%e7%af%80%e5%88%b0%e6%9d%a5/ Sat, 04 Feb 2023 04:38:29 +0000 https://rodan.syokuyuraku.com/?p=2931 立春大吉
暦の上では今日から春ですが、まだまだ寒さの厳しい日が続くようです。

そんな寒い日に食べたいお鍋も春めく
【新わかめと活タコのしゃぶ鍋】
のご紹介。

海水温が一番下がるこの時期が海藻の季節。朝取りの新鮮な三陸産ワカメのみを使用し、香り、色、食感を楽しんでいただいております。
志津川で上がる活きのいいタコも、アツアツのお出汁に潜らせることでキュッと身が締まり旨味が倍増。

同じく旬を迎えている縮みほうれん草や仙台セリも添えて薬味ポン酢で食べるとお酒とお箸が止まりません。

どれもお写真では伝えきれないので、ぜひ体験していただきたい一品です。

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食文化を楽しむ 小正月と恵方巻 https://rodan.syokuyuraku.com/2023/01/15/%e9%a3%9f%e6%96%87%e5%8c%96%e3%82%92%e6%a5%bd%e3%81%97%e3%82%80%e3%80%80%e5%b0%8f%e6%ad%a3%e6%9c%88%e3%81%a8%e6%81%b5%e6%96%b9%e5%b7%bb/ Sun, 15 Jan 2023 08:54:32 +0000 https://rodan.syokuyuraku.com/?p=2926 1月もあっという間に半分が過ぎました。
今日は小正月ということで、お通しに小豆粥を添えて提供させて頂いております。

近海魚のカマ焼きや栗原の肉厚しいたけは熱々を召し上がって頂きたく七輪と共にお出ししております。

宮城には全国に誇れる食材がたくさんあります。仙台、国分町にある地物屋としてお客様に楽しんで味わって頂くべく、様々なお料理にしてご紹介して参ります。

また来月には恵方巻を予約限定ではありますが和の食文化を思う存分楽しんで頂けるよう、恵方巻きとお祝い料理の二段重を1人前2300円にて販売させて頂きます。
後日詳細をお知らせ致しますので、乞うご期待ください。

 

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年末年始の営業について https://rodan.syokuyuraku.com/2022/12/29/%e5%b9%b4%e6%9c%ab%e5%b9%b4%e5%a7%8b%e3%81%ae%e5%96%b6%e6%a5%ad%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%84%e3%81%a6/ Thu, 29 Dec 2022 06:56:56 +0000 https://rodan.syokuyuraku.com/?p=2923 いつも炉だんをご利用いただきありがとうございます。

年末年始の営業のお知らせです。本年は30日までの営業となります。

今年も沢山のご来店を頂き心より感謝申し上げます。

また、誠に勝手ながら次の期間お休みをいただきます。

12月31日〜1月1日まで

*1月2日から通常営業致します。

 

来年もどうぞよろしくお願い致します。

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