本日のおすすめ

金華さば酢じめ炙り

脂の乗った金華さば酢じめ
1日寝かして身質全体にしっとりと酢のまわった代物は絶品

さらに炙りを加えて、おろし生姜と浅月を添えれば
これまた日本酒が進みますね。

丸々と太った天然真鯛、寒ヒラメ共に身質全体に脂乗り良好。
生くじら(ミンククジラ)と刺身ネタは充実しています。

本日の刺身盛り合わせは、特に価値あるひと皿です。